在昆明,理性美食家整理的12种“压箱底”小吃永远不会失望
在昆明,穿过无数条小巷后,我发现没有多少美味可口,但有些商店不贵,味道也不错。今天,我将盘点昆明12种“压箱底”小吃。你永远不会失望的!
一、唯一卤鹅
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这家小店位于官渡古镇家家福生活超市旁边,名叫唯一的卤鹅。卤鹅每天凌晨4点开始制作,做好工作大概需要2个小时。
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卤鹅出锅后,是切配师傅展示技术的时候了,保证每块肉的大小均匀。昆明150快餐。
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切好后放在盘子上,均匀浇上汤,配上辣椒面,一盘卤鹅就可以上桌了。
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色泽鲜艳,肥瘦分明,瘦肉鲜嫩可见。
嗯...鹅肉味道鲜嫩,没有肥腻的感觉。蘸辣椒面,是另一种味道,辣,嫩。
吃完里脊、大腿等肉多的地方,下一步就开始啃骨多的部位,脖子、鹅头,经常运动的部位,很有嚼劲!昆明双桥哪里有卖呢。
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地址:家家福生活超市(官渡一店)
二、钱局街梅干菜扣肉饼
昆明大板桥小巷子里多少钱。昆明翠湖公园旁边,有一条小巷叫钱局街,那里有一家昆明大神级的梅干菜扣肉饼店。这家商店只有三四平方米,但生意很好。每天都有很多人排队。
据说现在每天要卖1500多个,老板是个真正的农村人,人太好了。
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刚出炉的梅干菜扣肉饼里面的蜂蜜还在“嘟嘟”里翻腾..景洪叫快餐一般多少钱。
昆明适合一个人去荤。
地址:五华区钱局街62号快餐200一次贵不贵。
三、藕王养生汤
快餐正常一次多少钱。从新迎路到新园路,这是一条非常有趣的小巷,里面有很多食物,但这家商店真的非常不同。最大的特点是健康、美味、便宜。昆明只有一个,非常小,非常简单,所有的炖菜都是莲藕作为主食。昆明双桥村哪里有小。
莲藕王排骨香肠汤,汤鲜黄浓郁,看上去很清爽,是用土鸡煮的。
还有莲藕、枸杞、枣、胡萝卜、玉米和花生。肉是香肠昆明快餐服务。
香肠很有特色,里面包着排骨,看起来很丑,吃起来很香。
四、苏记粑粑
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官渡古镇的爸爸很有名,只有少数很有名。然而,经过各种民间调查,我们发现最美味的官渡爸爸不在古镇,而是在古城旁边的一条破旧的街道上,名叫苏吉爸爸
如今,在这个吃饭必须有文化的时代,第一眼看到这个家的感觉应该是真正的食物,商店破旧到热眼睛。卖几种口味的爸爸,胡麻、苏子、花生、豆沙(甜咸味)、米粑粑、紫粑粑、包谷粑粑,一个2.5元,还有新米手工粑粑。
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出炉后,用馒头和馒头的不锈钢蒸饭器安装。
苏吉的爸爸,糖不多,饼皮油小麦味,胡麻味有一丝油味,但类似苏子味,甜,但不油腻,很美味,不小,面条质地很透明。昆明多少钱一次快餐。
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看着平平无奇,从中间掰开,咬一口简直太神奇了,皮软中带韧。刚开始咬不到馅,吃的时候馅料满满的,吃的时候总是很惊讶。
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嚼得越香,就能吃到小麦的香味,嘴巴就像变成了小麦收割机,根本停不下来。昆明现在哪里还有快餐。
五、萝卜开会
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昆明白塔路有一家不起眼的泡菜店。如果你不仔细注意,你会错过几次驾驶。这种泡菜最早是在社区里做私人泡菜的。在居民的强烈建议下,它是正式开放的。然而,面积不大,不到10平方米。虽然商店很小,但很拥挤。
招牌萝卜皮是阿姨祖传两代人的绝学。阿姨说以前生活条件差,萝卜用来煮,剩下的萝卜皮可以用来做泡菜;在我的记忆中,我第一次做泡菜是在40年前。15、16岁的时候,我和家人一起做。到目前为止,我还没有改变制作方法,保留了原来的味道。
萝卜皮切成小块,腌制48小时,然后加入小米辣和秘密汁,搅拌均匀,腌制2小时。酸、甜、辣三种口味融为一体,口感脆,只要吃一块,就不会停止,绝对是餐桌上最开胃的泡菜;有些人甚至用它作为零食,在街上可以看到年轻人边走边吃。
此外,还有泡李子、黄瓜、桃子等。最重要的是阿姨特别好~
六、邱氏百年玉溪风味小吃
这家米粉馆以玉溪为主,米粉里有甜酱油,味道有点甜。有汤米粉、卤米粉、玉溪凉米粉、冰粥等。
汤米粉,真的给的量太多了,7块一大碗真的很好。
汤是大猪的筒骨,煮4、5小时后,汤上漂浮着一层骨油(根本不放油,油是从骨头里煮出来的),路过时可以闻到骨香。
卷粉上放一大勺杂酱、几大块白肉、少许酸菜、油辣椒、葱花等。
看起来很想扔一大口。听说是元江红米做的,采购原料时要亲自闻尝,以保证质量。
卷粉不是昆明的普通卷粉,有点像普洱的米干,但细品不太像。
地址:昆明市盘龙区白龙寺村354
七、百老味猪脚米粉
这家店位于莲花池正街,名叫“猪脚米粉”,以前叫小皮鞋烧烤。毗邻民大和理工大学,周围有一些初中和高中,所以来这里吃饭的学生很多。家乡有句老话叫“贪学生,饿道士”。学生多的餐馆味道不会差。
新鲜酱汁、金叶(猪皮)、肉色的猪脚丝在撩动你的味蕾。经过多年的操作经验,师傅们成就了一碗美味的米粉。各种成分的比例恰到好处,使每碗米粉的外观和谐细腻。
米粉汤是用筒骨煮的,因为营业时间是早上6:00到晚上10:00,所以每天都有人值班。第一锅汤从凌晨12:00煮到早上5:00,第二锅汤从5:00煮到晚上。
白色碗底,重量重;猪脚肉丝细腻光滑,杂酱香浓润滑,猪皮香软糯,浸泡在筒骨煮熟的肉汤中,整体是一碗色香味的米粉!
值得一提的是,店里的米线帽子重量很大,比较真实。
店里的辣椒比较辣,适量就够了。小编因为手抖放多了,吃完后辣得大汗淋漓。
叶子(猪皮)软糯而不腻,在米粉汤里泡一会儿再吃,味道更好!
地址:昆明市五华区莲花池正街167号
八、燕红小吃店
说到这家小店,我们必须从一对姐妹开始。我们第一次在昆明金刀营摆摊。当时,这个地区的每个人都知道,它以其美味而闻名。在金刀营呆了两年后,它消失了。后来,我听说我搬到了翠湖公园的一个角落。直到今天,尘埃终于解决了。
据说有些阿姨一周来这里吃3-5次,一次至少吃2碗。
虽然商店很小,但她的豆花米粉每天至少要卖300碗。
她的豆花米粉有两种肉和蔬菜,吃肉最多,豆花,花生,辣椒,酱汁,肉泡沫,韭菜...配料丰富,材料充足。
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她的豆花米粉又嫩又甜,只是有点甜。最好的是香味。豆花的豆香、油辣椒的辛辣和肉沫的香味完美融合。据了解,她的豆花米粉比较国际化。来自北京和台湾的游客应该去商店品尝。他们可以干净地吃一大碗他们不能吃的东西。
地址:昆明五华区合心园公租房对面
九、礼宸记
长期居住的老昆明人对当地美食有着特别严肃的认同感。在他们眼里,没有几十年沉淀的零食就是不接地气,没有归属感。在双福路口,有一种老昆明小吃,已经传承了50年。它以小锅米粉和豌豆粉而闻名于春城。每天中午12点,它都挤满了人。它是关闭小吃的领导者。如果它说了第二个,就没有第一个了!从昆明美食文化中了解到,这家店已经有50年的历史了。这个家族是三代人继承下来的。它最早开始制作豌豆粉。他的豌豆粉是昆明最著名的王太太七甸豌豆粉,现在由孙子孙女经营。他的豌豆粉和小锅米粉已经在CCTV9上亮相
店不大,但每天能卖2000多碗。附近社区的居民到处都是来自北市的人。每个人坐下来都要扔一碗旧面孔和新面孔。即使他们排队等20多分钟,也是值得的。
每天早上4点开始煮汤,煮4小时以上,做小锅米粉鲜肉,选择最好的猪后腿,肥瘦37分;把米粉放在小锅里煮,与汤、鲜肉、秘密酱汁和各种调味料充分融合,使米粉味道深,最后加入韭菜,高峰,一起煮五六锅,连续2小时没有停止。
刚出锅的小锅米粉,香气四溢,一烫到三鲜,鲜肉很香,辣椒,热碗很过瘾;闻一闻,让人胃口大增。趁热吃米粉,双手捧着碗喝一口汤。小锅米粉中恰到好处的鲜味、酸味、甜味、辣味赢得了中庸之道。吃一口,小时候的记忆简直就要出来了。
昆明王老太的豌豆凉粉首屈一指!
地址:昆明双福路与双桥路交叉口(老店)
十、正宗石屏花腰豆腐
从早上10点到下午5点,我一直在排队。门口的角落里有几张小桌子。来来往往,吃饭的人一个接一个。用他们的话说,“当我坐在凳子上的时候,我的屁股仍然很热,从来没有冷过。”
其中一家最早开了一家米粉小吃店,另一家以前在农村收集粮食,另一家在镇上自己做石屏豆腐。这种组合很好;用他们的话说:“选择这种成分是完美的;他们选择了最真实的成分和传统的手工制作方法。”为了在云南不同地区找到好豆腐,他们几乎走遍了云南南南、东北的小县、小镇和小村庄。
石屏烧豆腐,一定要趁热吃才有那种感觉。平均每个人至少可以吃5个石屏烧豆腐,用秘制蘸水。反正我每次去都点10个,经常吃到停不下来。
地址:钱局街10号
十一、老顾客琳琳小吃
据说这家店已经有30多年的历史了,藏在昆明王旗营社区,外面的人找不到。有两种卤面帽,所谓的“双帽”,一种是杂酱肉泡沫,一种是肉片,一碗有三四块肉片,肉片又大又大。
一碗卤面,一碗汤。这种吃法在曲靖很常见,江湖上还有另一种说法。这家店最早在陆良县开张,和当时的金迪竞争。
有三种:小碗、中碗和大碗。小碗卤面才7块,很便宜。
地址:昆明市盘龙区王旗营社区(老顾客林林小吃)
十二、大头食堂
这是一家非常霸气、个性十足的快餐店,老板是个戏精,更是个传奇,有趣有风度,如果你能和他说话,一定要认出大哥!
做餐饮,做得光明磊落。刚进店门,首先映入眼帘的是“欢迎同行参观”的大气字样。
他们的自助快餐分时间段,用餐高峰期,最贵的只有15个。最便宜的,但可以便宜到940多道菜可以随意吃。
中午12点,大量食客涌入高峰期。据说从11点开始:从30开门到晚上8点休息,他们家每天都会迎来300到500人的食客,人山人海,络绎不绝。
菜肴琳琅满目,肉类和蔬菜,肉类和蔬菜的比例相当协调,每道菜都相当美味。看着这道优秀的菜,小边只是打精神,捏大腿让自己不要偏离,确信他们面对每一道美味的食物忍不住唾液真的是“自助”,而不是一个接一个,关于肉和蔬菜高级食堂“展示”的价格。
相当真实,很用心。想办法给懂这家小店的人做好吃的。光是凉拌菜就多达10个左右。
各种自助饮料
“大哥”太有个性了!每一句苦口婆心的背后,都隐含着他幽默、豪爽、自信、傲娇、踏实、朴素的风趣。
下面这句话说明了店家对自己饭菜的信心。
地址:云津市南区3-5号,昆明市金碧路崇善街
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62t 评论于 [2025-06-18 11:03:30]
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